เนื้อหา
นักธรรมชาติวิทยานักประดิษฐ์และนักธุรกิจคลาเรนซ์ Birdseye เป็นผู้บุกเบิกกระบวนการของการแช่แข็งแฟลชในสหรัฐอเมริกา บริษัท ของเขาถูกซื้อโดย General Foodsสรุป
Clarence Birdseye เกิดที่บรู๊คลินนิวยอร์กเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2429 ในปี 2468 เขาได้เปิดเผยสิ่งประดิษฐ์ของเขาที่ชื่อว่า "Quick Freeze Machine" สี่ปีต่อมาเขาขาย บริษัท เจนเนอรัลซีฟู้ดคอร์ปอเรชั่นให้กับเจนเนอรัลฟู้ดส์ในขณะที่ดำรงตำแหน่งที่ปรึกษา เมื่อตอนที่เขาเสียชีวิตเมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 2499 ในมหานครนิวยอร์กเขาถือสิทธิบัตร 300 ฉบับและอาหารแช่แข็งกลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์
ช่วงปีแรก ๆ
นักประดิษฐ์และนักธุรกิจ Clarence Birdseye เกิดที่บรู๊คลินนิวยอร์กเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2429 ตั้งแต่อายุยังน้อยเขาสนใจวิชาพฤกษศาสตร์และสัตววิทยา Birdseye ลงทะเบียนที่ Amherst College โดยมีเป้าหมายเพื่อเป็นนักชีววิทยา ไม่สามารถจ่ายค่าเล่าเรียนได้ประมาณปี พ.ศ. 2453 Birdseye จึงลาออกจากโรงเรียนและรับงานเป็นนักธรรมชาติวิทยาภาคสนามสำหรับการสำรวจทางชีววิทยาของสหรัฐฯ - ขณะที่เสริมรายได้ของเขาด้วยการซื้อขายขนสัตว์
การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ในปีพ. ศ. 2455, Birdseye ได้ออกเดินทางสำรวจขนสินค้าห้าปีในคาบสมุทรลาบราดอร์ของแคนาดา ในช่วงเวลาที่เขาอยู่ในแถบอาร์กติก Birdseye ตั้งข้อสังเกตว่าคนเอสกิโมพื้นเมืองแช่แข็งอาหารในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากความท้าทายในการจัดหาอาหารสด เขารู้สึกทึ่งกับกระบวนการแช่แข็งที่รวดเร็วของพวกเขาซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้องค์ประกอบ - น้ำแข็งลมและอุณหภูมิเย็น - เพื่อตรึงปลาที่จับได้สดใหม่ทันที Birdseye สังเกตว่าเมื่อปลาถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วมันจะคงความสดไว้จนกว่ามันจะละลาย มีเพียงเกล็ดน้ำแข็งขนาดเล็กที่ก่อตัวบนปลาและผนังเซลล์ยังคงไม่บุบสลาย ด้วยความคิดทางวิทยาศาสตร์ของเขา Birdseye สงสัยว่ากระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วอาจทำงานกับผักสดและอาหารอื่น ๆ ได้อย่างไร
เมื่อ Birdseye กลับไปที่สหรัฐอเมริกาเขาคิดค้น "เครื่องแช่แข็งด่วน" โดยยึดหลักการที่เขาเรียนรู้จาก Inuits เครื่องทำงานกับปลาผลไม้และผัก ในปีพ. ศ. 2467 Birdseye เริ่มก่อตั้ง บริษัท อาหารทะเลแช่แข็ง บริษัท General Seafood Corporation ด้วยความช่วยเหลือของนักลงทุนผู้มั่งคั่ง
อาหารทั่วไป
ในปีพ. ศ. 2472 บริษัท Postum ได้ซื้อ General General Corporation และเกิด General Foods Corporation ใหม่ เจเนอรัลฟู้ดส์เก็บเครื่องหมายการค้า Birdseye แต่แทรกช่องว่างระหว่างสองพยางค์เพื่อสร้างแบรนด์ "Birds Eye" ได้รับการว่าจ้างในฐานะที่ปรึกษาของ General Foods, Birdseye ทำหน้าที่เป็นประธานของ Birds Eye Frosted Foods จาก 2473 ถึง 2477 และ บริษัท Birdseye Electric จาก 2478 ถึง 2481 ในช่วงต้นยุค 30 นายพลฟู้ดส์ปล่อยผักแช่แข็งของ Birdseye ผลไม้เนื้อสัตว์และปลาลงบน ตลาดขายของชำของสหรัฐอเมริกาปฏิวัติวิธีที่คนอเมริกันปรุงและทาน
ชีวิตต่อมา
ตลอดชีวิตของเขา Birdseye ได้จดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์กว่า 300 รายการรวมถึงกรณีแสดงช่องแช่แข็งที่ร้านขายของชำที่เขาสามารถเรียกเก็บเงินจากเจ้าของเพื่อให้เช่า ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1930 เขาเชี่ยวชาญในกระบวนการขจัดน้ำออกจากอาหารซึ่งเขาจดสิทธิบัตรในปี 2489 ในปี 1940 เขาเปิดใช้งาน Birds Eye เพื่อจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทั่วประเทศผ่านตู้เย็นในตู้เย็น
เมื่อถึงเวลาที่ Clarence Birdseye เสียชีวิตในวันที่ 7 ตุลาคม 1956 ในนิวยอร์กอาหารแช่แข็งกลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์
ดูตัวอย่างของอาหารที่สร้างอเมริกา เหตุการณ์สามคืนเริ่มวันอาทิตย์ที่ 11 สิงหาคมเวลา 9 / 8c