เนื้อหา
- จูเลียเด็กคือใคร?
- ภาพยนตร์เด็ก Julia: 'Julie & Julia'
- ตำราและสูตรอาหาร
- รายการโทรทัศน์ของ Julia Child
- ช่วงปีแรกและการศึกษา
- อาชีพต้น: เครื่องตกแต่งบ้านให้กับ OSS
- สามีและแนะนำการทำอาหารฝรั่งเศส
- ตอบสนองต่อนักวิจารณ์
- รางวัลและเกียรติยศ
- ความตายและร้อยปี
จูเลียเด็กคือใคร?
Julia Child เกิดในปี 1912 ที่เมือง Pasadena รัฐแคลิฟอร์เนีย หลังจากเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารในฝรั่งเศสเธอได้ร่วมมือกับตำราอาหาร การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสซึ่งกลายเป็นหนังสือขายดีเมื่อตีพิมพ์ในปี 2504 เด็กตามด้วยการเปิดตัวของพ่อครัวชาวฝรั่งเศสบนหน้าจอขนาดเล็กและเธอยึดถือชื่อเสียงของเธอในฐานะไอคอนอุตสาหกรรมผ่านหนังสือเพิ่มเติมและการปรากฏตัวทางโทรทัศน์จนกระทั่งเสียชีวิตในปี 2547 เธอยังเป็นแรงบันดาลใจเบื้องหลังภาพยนตร์ 2009 Julie & Juliaซึ่งมีพื้นฐานมาจากบล็อกการทำอาหารโดย Julie Powell
ภาพยนตร์เด็ก Julia: 'Julie & Julia'
ในปี 2009 โนราห์เอเฟรนJulie & Julia ตีโรงภาพยนตร์ ภาพยนตร์นำแสดงโดยเมอรีลสตรีพและเอมี่อดัมส์เล่าเรื่องราวชีวิตเด็กหลายแง่มุมรวมทั้งอิทธิพลของเธอที่มีต่อจูลี่พาวเวลล์ผู้ปรุงอาหารที่ต้องการ สำหรับการแสดงของเธอในฐานะไอคอนการทำอาหารสตรีพได้รับรางวัลลูกโลกทองคำสาขานักแสดงนำหญิงยอดเยี่ยมและได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์
หลังจากนั้นพาวเวลล์เล่าถึงบทบาทของรายการโทรทัศน์ของเด็กว่า "วิเศษ" และก้าวล้ำ “ เสียงและทัศนคติของเธอและความสนุกสนานของเธอ ... มันวิเศษมาก” พาวเวลล์กล่าว “ และคุณไม่สามารถปลอมสิ่งนั้นได้คุณไม่สามารถเรียนเพื่อเรียนรู้วิธีการที่ยอดเยี่ยมเธอเพียงต้องการสร้างความบันเทิงและให้ความรู้ผู้คนในเวลาเดียวกันวัฒนธรรมอาหารของเราดีกว่าสำหรับมันท้องของเราดีกว่า มัน."
ตำราและสูตรอาหาร
ด้วยเป้าหมายของการปรับอาหารฝรั่งเศสที่มีความซับซ้อนสำหรับชาวอเมริกันที่สำคัญเด็กและเพื่อนร่วมงานของเธอ Simone Beck และ Louisette Bertholle ร่วมมือกับตำราอาหารสองเล่มการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส. หนังสือเล่มนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นเรื่องแปลกใหม่เมื่อเดือนกันยายน 2504 และยังคงเป็นตำราอาหารที่ขายดีที่สุดเป็นเวลาห้าปีติดต่อกันหลังจากตีพิมพ์
เด็กยังคงสร้างยอดขายที่ยอดเยี่ยมที่ครอบคลุมทุกด้านของความรู้การทำอาหารความพยายามของเธอในภายหลัง ได้แก่ในครัวของ Julia กับ Master Chefs (1995), ทำขนมกับจูเลีย (1996), ดินเนอร์น้อยแสนอร่อยของจูเลีย (1998) และ อาหารค่ำแบบสบาย ๆ ของ Julia (1999) ทั้งหมดมาพร้อมกับรายการโทรทัศน์ที่ได้รับความนิยมสูง นอกจากนี้อัตชีวประวัติของเธอชีวิตของฉันในฝรั่งเศสถูกตีพิมพ์ในปี 2549 ด้วยความช่วยเหลือของหลานชายผู้ยิ่งใหญ่ของเธอ Alex Prud'homme
แฟน ๆ ได้เรียนรู้สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเด็ก ๆ ผ่านตำราอาหารหลายเล่มของเธอเช่นเนื้อวัวบูร์กงยองซุปหัวหอมฝรั่งเศสและ coq au vin
รายการโทรทัศน์ของ Julia Child
การส่งเสริมตำราอาหารเล่มแรกของเธอออกอากาศเมื่อปีพ. ศ. 2505 ที่สถานีโทรทัศน์สาธารณะใกล้เคมบริดจ์แมสซาชูเซตส์บ้านเด็กแสดงเครื่องหมายการค้าของเธออย่างตรงไปตรงมาและมีอารมณ์ขันมากมายขณะที่เธอเตรียมไข่เจียว หลังจากการตอบสนองของสาธารณชนอย่างกระตือรือร้นเด็ก ๆ ได้รับเชิญให้กลับไปบันทึกเทปชุดการปรุงอาหารของเธอเองโดยเริ่มต้นจากเงินเดือน 50 ดอลลาร์ต่อรายการซึ่งนำไปสู่การเปิดตัวพ่อครัวชาวฝรั่งเศส บน WGBH ในปี 1963
ชอบ การเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส, พ่อครัวชาวฝรั่งเศส ประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนวิธีการที่ชาวอเมริกันเกี่ยวข้องกับอาหารในขณะเดียวกันก็สร้างเด็กให้เป็นผู้มีชื่อเสียงในท้องถิ่น หลังจากนั้นไม่นานรายการที่ได้รับความนิยมก็ถูกส่งไปยัง 96 สถานีทั่วอเมริกา
เชฟดาวตามมาด้วยชุดเช่นJulia Child and Company ในปี 1978 Julia Child and More Company ในปี 1980 และ รับประทานอาหารเย็นที่จูเลีย ในปี 1983 ตลอดช่วงเวลานี้เธอยังปรากฏตัวเป็นประจำในรายการ ABC ตอนเช้า อรุณสวัสดิ์อเมริกา.
ช่วงปีแรกและการศึกษา
จูเลียเด็กเกิด Julia McWilliams เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 1912 ในพาซาดีนาแคลิฟอร์เนีย ลูกคนโตของสามคนจูเลียเป็นที่รู้จักในชื่อสัตว์เลี้ยงหลายตัวในฐานะเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ รวมถึง "Juke," "Juju" และ "Jukies" พ่อของเธอจอห์นแมควิลเลียมส์จูเนียร์จบการศึกษาจากปรินซ์ตันและเป็นนักลงทุนยุคแรกในอสังหาริมทรัพย์ของแคลิฟอร์เนีย ภรรยาของเขา Julia Carolyn Weston เป็นทายาท บริษัท กระดาษที่พ่อทำหน้าที่เป็นผู้ว่าการรัฐแมสซาชูเซตส์
ครอบครัวสะสมความมั่งคั่งที่สำคัญและส่งผลให้เด็กใช้ชีวิตในวัยเด็กที่มีสิทธิพิเศษ เธอได้รับการศึกษาที่โรงเรียน Katherine Branson School ชั้นยอดของซานฟรานซิสโกที่ซึ่งความสูง 6 ฟุต 2 นิ้วเธอสูงที่สุดในชั้นเรียนของเธอ เธอเป็นคนขี้เล่นที่มีชีวิตชีวาซึ่งในขณะที่เพื่อนคนหนึ่งจำได้ว่าอาจเป็น "ป่าเถื่อนจริงๆ" เธอยังเป็นนักผจญภัยและกีฬาด้วยความสามารถเฉพาะด้านในด้านกอล์ฟเทนนิสและเกมล่าสัตว์ขนาดเล็ก
ในปี 1930 เธอลงทะเบียนที่ Smith College ใน Northampton, Massachusetts โดยมีความตั้งใจที่จะเป็นนักเขียน แม้ว่าเธอจะสนุกกับการสร้างบทละครสั้น ๆ และส่งต้นฉบับที่ไม่ได้ร้องขอไปยัง ชาวนิวยอร์กไม่มีการเผยแพร่งานเขียนของเธอ
อาชีพต้น: เครื่องตกแต่งบ้านให้กับ OSS
เมื่อสำเร็จการศึกษาเด็กย้ายไปนิวยอร์กซึ่งเธอทำงานในแผนกโฆษณาของ บริษัท เครื่องตกแต่งบ้านชื่อ W. & J. Sloane หลังจากโอนไปสาขาของลอสแองเจลิสแล้วเด็กก็ถูกไล่ออกเพราะ "ดื้อรั้นขั้นต้น"
ในปี 2484 เมื่อสงครามโลกครั้งที่สองจูเลียย้ายไปอยู่วอชิงตัน ดี.ซี. ซึ่งเธออาสาเป็นผู้ช่วยวิจัยสำนักงานยุทธศาสตร์บริการ (OSS) หน่วยงานข่าวกรองของรัฐบาลที่จัดตั้งขึ้นใหม่ มีบทบาทสำคัญในการสื่อสารเอกสารลับสุดยอดระหว่างเจ้าหน้าที่รัฐบาลสหรัฐฯและเจ้าหน้าที่ข่าวกรองเด็กและเพื่อนร่วมงานของเธอถูกส่งไปทำงานที่ได้รับมอบหมายทั่วโลกไปยังสถานที่ต่าง ๆ เช่นคุนหมิงจีนและโคลัมโบศรีลังกา
สามีและแนะนำการทำอาหารฝรั่งเศส
ในปีพ. ศ. 2488 ในขณะที่อยู่ในศรีลังกาเด็กก็เริ่มมีความสัมพันธ์กับเพื่อนพนักงานโอเอสพอลเด็ก ในเดือนกันยายนปี 1946 หลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองจูเลียและพอลกลับไปอเมริกาและแต่งงานกัน
ในปี 1948 เมื่อพอลได้รับมอบหมายใหม่ให้กับฝ่ายบริการข้อมูลของสหรัฐอเมริกาที่สถานทูตอเมริกันในกรุงปารีสเด็กก็ย้ายไปอยู่ที่ฝรั่งเศส ในขณะนั้น Julia ได้พัฒนาอาหารฝรั่งเศสและเข้าร่วมโรงเรียนสอนทำอาหาร Cordon Bleu ที่มีชื่อเสียงระดับโลก หลังจากการฝึกฝนหกเดือนของเธอซึ่งรวมถึงบทเรียนส่วนตัวกับหัวหน้าพ่อครัว Max Bugnard— Julia รวมตัวกับเพื่อนนักเรียน Cordon Bleu Simone Beck และ Louisette Bertholle เพื่อก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหาร L'Ecole de Trois Gourmandes (The School of Three Gourmands)
ตอบสนองต่อนักวิจารณ์
ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟนตัวยงของผู้จัดรายการโทรทัศน์: เด็กถูกวิพากษ์วิจารณ์บ่อยครั้งจากผู้ชมที่เขียนจดหมายเพราะเธอล้มเหลวในการล้างมือและสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นพฤติกรรมที่ไม่ดีในครัวของเธอ "คุณเป็นพ่อครัวที่น่ารังเกียจวิธีที่คุณเก็บกระดูกและเล่นกับเนื้อดิบ" อ่านจดหมายฉบับหนึ่ง
“ ฉันไม่สามารถทนผู้คนที่มีความสุขได้” เด็กพูดตอบ บางคนกังวลเกี่ยวกับไขมันในระดับสูงในการปรุงอาหารฝรั่งเศส คำแนะนำของ Julia คือกินอย่างพอเหมาะ “ ฉันอยากจะกินเค้กชอกโกแลตช็อคโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะมากกว่า Jell-O สามชาม” เธอกล่าว
รางวัลและเกียรติยศ
ในช่วงต้น ๆ ของอาชีพการงานโทรทัศน์จูเลียได้รับรางวัล George Foster Peabody Award ในปี 2508 ตามมาด้วยรางวัลเอ็มมี่ในปี 2509
ในปี 1993 เธอได้รับรางวัลสำหรับการทำงานของเธอเมื่อเธอกลายเป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นหอเกียรติยศสถาบันการทำอาหาร ในเดือนพฤศจิกายนปี 2000 หลังจากทำงาน 40 ปีที่ทำให้ชื่อของเธอมีความหมายเหมือนกันกับอาหารรสเลิศและทำให้เธอเป็นสถานที่ถาวรในหมู่พ่อครัวที่โด่งดังที่สุดของโลก Julia ได้รับเกียรติสูงสุดของฝรั่งเศสคือ Legion d'Honneur และในเดือนสิงหาคม 2545 พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์อเมริกันแห่งชาติของสมิ ธ โซเนียนได้เปิดเผยการจัดแสดงที่มีครัวซึ่งเธอถ่ายทำรายการยอดนิยมสามรายการของเธอ
ความตายและร้อยปี
เด็กเสียชีวิตในเดือนสิงหาคม 2547 จากภาวะไตวายที่บ้านช่วยเหลือของเธอในมอนเตซิโตแคลิฟอร์เนียเมื่อสองวันก่อนวันเกิด 92 ปีของเธอ เธอไม่มีความตั้งใจที่จะชะลอตัวแม้แต่ในวันสุดท้ายของเธอ "ในสายงานนี้ ... คุณต้องคอยจนกว่าคุณจะผ่าน" เธอกล่าว "คนที่เกษียณแล้วน่าเบื่อ"
ความทรงจำของจูเลียยังคงมีอยู่ต่อไปผ่านตำราและการทำอาหารที่รวบรวมไว้ 15 สิงหาคม 2012 ทำเครื่องหมายสิ่งที่จะเป็นวันเกิดครบรอบ 100 ปีของจูเลียเด็ก ในการเฉลิมฉลองครบรอบหนึ่งร้อยปีของเธอร้านอาหารทั่วประเทศเข้าร่วมใน Julia Child Restaurant Week โดยนำเสนอสูตรอาหารของเธอในเมนู
